Yaourt à boire, au lait de coco!!!

Les petits en raffolent, on dirait un vrai « Yopl… » ! On peut les aromatiser, à ce que l’on veut, avec des fruits frais, avec de la fraise, ou bien à la mangue, …ou même à la menthe (très agréable en bouche).

Pour cela rien de plus simple, que de mixer votre lait de coco maison avec des fruits frais (en petite quantité).

laitcocomangue


 

Le lait de coco maison qu’on réalise soit à partir d’une noix de coco fraîche, soit à partir de la noix de coco râpée

On peut mixer par exemple 200 g de noix de coco râpée pour 60 cL d’eau bouillante et filtrer la préparation avec une toile à fromage, et mettre au frigo dans un bocal hermétique, pour une prochaine utilisation.

 

photo ci-dessus : petite collation ( 10 cL lait de coco mixé avec 1 lamelle de mangue séchée réhydratée) avec deux petites fraises en décoration) ♦


Si vous souhaitez que votre lait de coco soit aromatisé à la menthe (par exemple) ; infuser de la menthe dans l’eau bouillante qui sera utilisée pour recueillir du lait de coco à partir de noix de coco râpée => extra !

On peut aussi réaliser des préparations lactées à partir de fruits séchés réhydratés… à vous de tester.

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Notons, que ces petits yaourts à boire, sont à consommer en dehors des repas.

Voici un court extrait d’un paragraphe sur les fruits et baies, dans le livre « Le syndrome entéropsychologique » du Dr Campbell-Mc Bride, elle précise p. 179

« on peut consommer les fruits frais, cuits, crus ou congelés »[…]En cas de diarrhée, évitez les fruits au début, puis quand la diarrhée diminue, tentez d’en introduire dans l’alimentation (pelés et épépinés avant cuisson).

Quand les selles redeviennent normales vous pouvez consommer des fruits crus entre les repas, mais mieux vaut ne pas en manger au cours des repas pour ne pas nuire à la digestion de la viande. » (exceptions pour le citron, l’avocat, et certaines variétés de pommes).

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