Tartelettes rhubarbe-pommes et fraises

Un petit goûter, qui émerveille les yeux, avec de la compote rhubarbe-pommes, et son fond de tarte cru aux oléagineux et au beurre de coco, j'adore ! La rhubarbe, qui n'est pas un fruit, est acidulé, qui va à merveille avec la pomme, et le mariage oléagineux beurre de coco, avec les fraises, on se … Lire la suite Tartelettes rhubarbe-pommes et fraises

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Pâte d’amandes maison

Suite à mon article sur l'équilibre oméga 3 / oméga 6, et sur la prudence quant aux oléagineux, voici ma pâte d'amandes maison que j'utilise régulièrement, elle est donc réalisée à partir d'amandes trempées au préalable ; on peut selon nos sensibilités, les émonder ou non, tester avec d'autres oléagineux. Cette pâte est intégrée crue … Lire la suite Pâte d’amandes maison

Taboulé à l’avocat

Mon petit taboulé, rafraîchissant, ... moi qui ne raffole pas du chou fleur, dans cette préparation j'adore. Ingrédients : un chou fleur ; un avocat ; jus d'un citron ; 2 gousses d'ail hachées et écrasées ; herbes aromatiques (persil ; menthe) ; 3 CS d'huile d'olive ; sel 1.Préparer votre "semoule" de chou-fleur ; … Lire la suite Taboulé à l’avocat

Cuisiner les oeufs

J'étais tellement contente le jour où j'ai pu introduire le jaune d’œuf dans mon bouillon ! j'imagine vous aussi, vous devez vous en rappeler ! Le Dr Campbell-Mc Bride, nous indique qu'à partir de la seconde étape "Il n'y a pas besoin de limiter la consommation journalière des jaunes d’œufs, car ils sont vite absorbés, … Lire la suite Cuisiner les oeufs